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    HS: Pronóstico automatizado de AI con generación de mano de obra (HS: Automated AI Forecast with Labor Generation)

    usa.png In English

    Descripción general

    Esta guía contiene procedimientos operativos estándar y buenas prácticas para los gestores de programación.

    Tareas Laborales Semanales

    Creación de Horarios Semanales

    Paso 1

    Seleccione el menú de navegación de 9 puntos de HotSchedules y seleccione Forecasting (Pronóstico) > Forecasting & Labor (Pronóstico y mano de obra.)

    		 Picture 1.png

    Paso 2

    Revise su pronóstico inteligente generado automáticamente seleccionando Generated On XXX Date (Generado el día XXX para) la semana que desea revisar.

    Finger01.pngNota: Utilice la vista diaria para ver su volumen de ventas intradía o la vista semanal para ver las ventas diarias totales por centro de ingresos.

    Finger01.pngNota: Ya no es posible seleccionar semanas.

    		 Fig.2.png

     

    Paso 3

    Si es necesario, cree los ajustes de pronóstico necesarios y aplíquelos como se describe aquí: HS: Cómo ajustar su pronóstico

    Finger01.pngNota: Es posible que su configuración o reglas de negocio no permitan ajustes de $$$. Se recomiendan para pedidos de catering conocidos que no formen parte del pronóstico.

    Warning.png Para todos los ajustes comerciales regulares, utilice el ajuste de porcentaje.

    BestPractice02.png Consejo: Cualquier ajuste añadido a un pronóstico de ventas bloqueará el pronóstico generado automáticamente para esa semana. Eliminar el ajuste desbloqueará el pronóstico para su actualización al día siguiente.

    		 Fig3.jpg

    Paso 4

    En la página Forecasting & Labor (Pronóstico y Mano de Obra), seleccione Generate Labor (Generar Mano de Obra) (en Generado el XX) para la semana de creación del cronograma designada.

    Paso 5
    Seleccione la casilla de verificación sobre los códigos de trabajo individuales y seleccione Generate Labor (Generar Mano de Obra)

    Finger01.pngNota: Si realiza ajustes al pronóstico después de generar la mano de obra, debe regenerarla para actualizar los gráficos del gráfico de volumen de mano de obra en el programador.

    BestPractice02.pngConsejo: Una vez generada la mano de obra para una semana determinada, el pronóstico de ventas ya no se actualizará. Genere mano de obra solo cuando esté listo para trabajar en el cronograma. Si está permitido, al eliminar la mano de obra se desbloqueará el pronóstico, lo que permitirá que se actualice al día siguiente.

    Fig.4.jpg

     

    Nota: Si su sitio no está habilitado con la Optimización laboral, salte al Paso 6. Si desea más información sobre cómo habilitar la Optimización laboral, comuníquese con su contacto de cliente de Fourth.

    Paso 6

    Seleccione la navegación de HotSchedules y seleccione Programación.

    Paso 7

    Desplácese hasta la semana deseada desde el selector de fechas en la parte superior de la página.

    Finger01.pngNota: Puede ajustar la visualización y la representación del programador en el Menu (menú) > Settings (Configuración)

    		 Fig5.jpg 

    Paso 8

    Agregue turnos a su horario aplicando una plantilla, copiando de una semana anterior o usando los turnos preexistentes de su Gestor de Turnos de la Casa, en la barra de menú inferior de su Planificador.

    Finger01.pngNota: Puede editar turnos existentes o agregar nuevos haciendo doble clic en el turno o la celda que desee editar.

    Para reasignar turnos, si es necesario, utilice los siguientes métodos:

    • Selección inteligente (resalte cualquier turno existente o de la Casa y seleccione S en su teclado)
    • Arrastre y suelte

    BestPractice02.pngConsejo: En la página de programación, presione la tecla ? en cualquier momento para acceder a un menú de atajos de teclado.

    		 Fig6.png

    Paso 9

    Seleccione el Labor Volume (Volumen de Mano de Obra) y Schedule Summary (el Resumen del Horario)

    Use su filtro para ver horarios, trabajos o partes del día específicos en todos los informes del programador.

    Revise su horario para los puestos de servicio y asegúrese de que la línea roja (Horario) coincida con las barras azules lo más fielmente posible.

    		 Fig.7.png

    Paso 10

    Si necesita realizar algún ajuste, seleccione el botón Smart View (Vista inteligente) en la parte superior del horario para revisarlo con más detalle.

    		 Fig.9.jpg

     

    Paso 11

    Revise lo siguiente y asegúrese de que las solicitudes y consideraciones de los empleados se hayan atendido siempre que sea posible y de que no se hayan producido infracciones.

    • Notes (Notas)
    • Minors (Menores de edad)
    • Overtime Horas extras
    • Availability (Disponibilidad)
    • Requests to work time off, (Solicitudes de trabajo y tiempo libre)
    • Meals and Breaks (Comidas y descansos)
    • Additional compliance violations as configured (Infracciones de cumplimiento adicionales según lo configurado)
    		 Fig.10.jpg

    Si se han realizado modificaciones, revise los pasos 9 a 11 y repita el proceso según sea necesario.

    		  

    Paso 12

    Programación de publicaciones

    		 Fig.11.jpg

     

    Informes Laborales Semanales

    Los Informes Laborales de HotSchedules que se generan semanalmente para revisar el rendimiento son los siguientes:

    • Labor Card (Tarjeta Laboral): Puede imprimirse a diario para facilitar la gestión de turnos.
    • Overtime Warning Report (Informe de Advertencia de Horas Extra): Puede incluirse en su Tarjeta Laboral a diario o visualizarse como un informe independiente.
    • Daily Details Report with Optimal (Informe Diario de Detalles con Óptimo): Compare el pronóstico con el cronograma y el real con el óptimo de la semana.
    • Dynamic Proforma (Proforma Dinámico)
    • Release / Approval History Report (Informe de Historial de Liberaciones/Aprobaciones): Revise las últimas cuatro semanas para determinar si los miembros del equipo liberan turnos regularmente.
    • Availability Report (Informe de Disponibilidad)

    Tareas laborales diarias

    SOP de programación diaria de HotSchedules

    Revise el cumplimiento de la programación del día anterior para lograr eficiencias óptimas:

    1. Cambie al Programador y haga clic en la pestaña Labor Volume (Volumen de trabajo).

    2. 2. Revise el pronóstico, el cronograma, el valor real y el óptimo. Si las cifras no coinciden, revise las causas y establezca las medidas correctivas.

    		 Fig.12.jpg

    3. Haga clic en la Summary Tab (pestaña Resumen) de programación.

    4. Revise las horas programadas y las previstas, así como cualquier variación. Si no hay coincidencia, establezca una corrección según sea necesario.

    		 Fig.13.jpg

    5. Haga clic en la Forecast Data (pestaña Datos) de pronóstico.
    6. Revise el pronóstico con el real y compárelo. Si no hay coincidencia, establezca una corrección según sea necesario.

    		 Fig14.jpg

     

    Informes Laborales Diarios

    Los Informes Laborales de HotSchedules que se generan semanalmente para revisar el desempeño son los siguientes:

    • Labor Card (Tarjeta de Trabajo): Revisar e imprimir para el día de trabajo y conservar en persona.
    • Staff Schedule Chart (Gráfico de Horarios del Personal): Comparar el horario del día anterior con el real para verificar su cumplimiento.
    • Overtime Warning Report (Informe de Advertencia de Horas Extras)
    • Proforma Report (Informe Proforma)

    Tareas laborales ad hoc

    Aprobaciones:

    • Aprobar/denegar tiempo libre (móvil o web)
    • Aprobar/denegar cambios de disponibilidad solicitados (móvil o web)
    • Aprobar/denegar subida de fotos (móvil o web)

    Mensajería:

    • Cree mensajes de difusión relevantes para eventos importantes del restaurante. Por ejemplo:
      • Cambios en los procedimientos operativos estándar
      • Fiestas o eventos especiales
      • Nuevos platos del menú
      • Reconocimientos y elogios
    • Revise los mensajes de HotSchedules y responda según sea necesario

    Nuevas contrataciones:

    • Imprimir hojas de bienvenida
    • Insertar disponibilidad de nuevos empleados

    Notas del empleado:

    • Documentar todas las notas de los empleados sobre las preferencias de programación.

    Crear umbrales (solo para la Semana del Trabajo Justo)

    • Insertar umbrales para empleados al momento de la contratación y/o cualquier ajuste solicitado

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